아녹 피트하트 배치3

피트의 심장'이라 불리는 스코틀랜드 북서부 고산지대의 피트를 고스란히 간직한 제품이 있습니다. '아녹 피트하트'는 아녹의 라인업 중 피트함을 강조한 제품으로, 그중 세 번째로 출시된 '배치 3'을 소개합니다. 땅에서 캐는 석탄, 즉 천연자원인 이탄(Peat)은 위스키 증류기에 불을 지피고 보리를 건조하는 연료로 사용됩니다. 이때 나오는 연기가 보리에 스며들어 피트 위스키가 되는 것이죠. 이탄 연기는 페놀이라는 화합물을 생성하며 페놀 함량으로 위스키의 '이탄성'을 측정할 수 있습니다. 이 페놀 함량은 PPM(Parts Per Million)으로 표시되며, 수치가 높을수록 더 강한 피트함이 느껴집니다. 피트하트의 마스터 블렌더는 높은 페놀 함량을 유지하기 위해 보리를 34PPM으로 몰팅한 맥아를 사용합니다. 그리고 위스키 제조 과정 중 여러 단계에서 페놀 성분이 손실되므로, 제품으로 완성됐을 때는 조금 더 낮아진 페놀 함량을 보여줍니다. 지금 선보이는 '피트하트 배치 3'의 페놀 함량은 13.3 PPM으로, 균형 잡힌 피트함을 보여줍니다. 또한 아녹 라인업 중에서도 '피트하트'는 많은 팬을 보유한 만큼 선택할 만한 가치가 있습니다.