카덴헤드 올트모어 11년

1998년 바카디가 듀어스 라인업을 인수할 때 “올트모어 증류소가 없다면 인수를 고민해보겠다.”라고 했을 정도로 뛰어난 평가를 받는 올트모어 증류소. 그러나 싱글몰트 위스키 생산량은 아주 적어서 쉽게 볼 수 없었는데요. 이렇듯 희귀한 위스키를 독립 병입자 '카덴헤드'가 선보입니다. ‘카덴헤드 올트모어 11년’입니다.‘올트모어’는 ‘Free from peat smoke’라는 슬로건을 내세우고 있습니다. 몰트를 건조할 때 피트를 사용하지 않아 피트 향이 전혀 없는 부드럽고 깔끔한 풍미를 내고 있고요. 근처에 널린 헤더(heather)와 금작화(gorse)에 의해 걸러진 맑은 물을 사용해서 만들고 있습니다. 또한 캐러멜을 사용한 컬러링이나 칠-필터링(chill-filtering)을 하지 않고 46%로 담아냈습니다. ‘카덴헤드 올트모어 11년’은 버번과 희귀한 코르타도(Palo Cortado) 셰리 캐스크에서 숙성한 위스키입니다. 그래서 달콤한 캐러멜과 우아한 셰리의 풍미가 물씬 퍼지는 위스키이지요. 은은한 청사과의 향과 함께 우아한 베리류의 풍미를 함께 느끼고 싶다면 ‘카덴헤드 올트모어 11년’이 어떨까요?