킬호만 PX 셰리 캐스크 머추어드 2023

킬호만은 탄탄한 코어 라인 외에 매해 높은 품질의 실험적인 캐스크(Experimental Cask) 제품들을 다양하게 선보이고 있습니다. 이는 증류, 숙성, 병입 등 위스키 생산의 모든 과정이 증류소 안에서 이루어지기에 가능한 일인데요, 킬호만은 정해진 공급사를 통해서만 캐스크를 받아 엄격하게 관리하여 실험적인 캐스크 제품들을 선보이고 있습니다. 스페인 셰리 와인 명가, 보데가 호세 이 미구엘 마틴(Bodega José y Miguel Martin)의 캐스크를 사용한 '킬호만 PX 셰리 캐스크 머추어드 2023'은, 최소 5년 동안 PX 혹스헤드(Pedro Ximénez Hogsheads)에서 풀 숙성(Full Matured)한 제품입니다. 이때 과일 풍미를 흠뻑 머금어 50ppm임에도 불구하고 은은하게 퍼지는 피트의 훈연 향을 느낄 수 있습니다. 한편 '킬호만 PX 셰리 캐스크 머추어드 2023'은 총 61개의 PX 셰리 캐스크를 사용했으며, 전 세계 23,000병 병입된 한정판 제품입니다. 또한 과거 2021 릴리즈는 풀 숙성과 피니시한 원액이 블렌딩되어 있었으므로, 2023 릴리즈를 통해 더욱 진하고 뚜렷해진 셰리 캐릭터를 느낄 수 있습니다. *혹스헤드(Hogsheads): 250리터 전후의 캐스크