옥토모어 10.3 에디션

피트 계열 위스키의 '끝판왕'이라고 불리는 옥토모어. 옥토모어는 싱글몰트 위스키의 성지, 스코틀랜드 아일라섬의 브룩라디 증류소에서 생산된 피트 위스키입니다. '옥토모어 10.3 에디션'은 114 PPM이라는 높은 페놀 수치를 자랑합니다. 2012년도에 수확한 보리를 사용하여 2013년도에 증류한 원액을 퍼스트 필 아메리칸 캐스크에서 6년 동안 숙성시킨 뒤, 색소를 첨가하지 않고 비냉각 여과 방식으로 생산하였습니다. '옥토모어 10.3 에디션'에 사용된 보리는 옥토모어 농장에서 온전히 재배된 콘체르토(Concerto) 보리 품종인데요. 아일라섬에서 보리를 재배하기 위한 도전은 쉽지 않았지만, 농부인 제임스 브라운(James Brown)은 습하고 거친 서부 해안의 어려운 환경을 견디고 아일라섬 보리의 새로운 영역을 표현했다고 합니다. *Cask From : Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace, Jack Daniels