올드 파티큘러 탐두 21년 CS

독립 병입자 더글라스 랭이 아시아를 위해 특별히 선별한 싱글 캐스크 위스키, ‘올드 파티큘러 탐두 21년 CS’를 소개해드립니다.1896년에 설립된 탐두 증류소는 스코틀랜드의 스페이사이드 지역에서 문을 열었습니다. 이곳은 원래 두 개의 증류기로 시작했을 만큼 규모가 작았습니다. 그러다가 블렌디드 위스키인 더 페이머스 그라우스와 커티 삭의 주요 키몰트가 되며 점차 유명해지게 되었죠. 탐두 증류소는 탐두 샘에서 직접 끌어올린 물과 피트한 맥아 보리로 이루어져 있습니다. 그리고 올로로소 셰리 캐스크에 숙성시키는 것이 가장 핵심적인 탐두의 특징인데요. 프롬 스페인 투 스페이사이드(From Spain to Speyside)와 같이, 올로로소 셰리 캐스크에 대한 고집과 믿음을 놓지 않고 있는 증류소입니다.이렇듯 소신 있는 증류소, 탐두의 원액을 버진 오크 혹스헤드(Hogshead : 230-250L)캐스트에서 21년 동안 숙성한 위스키가 바로 ‘올드 파티큘러 탐두 21년 CS’입니다. 비냉각 여과(Non-Chill Filtered) 방식을 통해 위스키의 풍미를 최대한 살렸고, 내추럴 컬러로 완성했죠. 올드 파티큘러 탐두 21년 CS은 과일 폭탄과도 같은 위스키입니다. 꽃향기와 함께 살구, 귤, 레몬, 잘 익은 자두, 오렌지, 사과, 체리, 복숭아의 풍미가 가득합니다. 그리고 복숭아 통조림처럼 달콤합니다. 바닐라가 가볍게 스쳐 지나가면서 허니듀 멜론, 꿀, 오렌지, 말린 살구, 패션 프루트의 맛이 느껴지지요. 그리고 약간의 꿀, 바닐라, 견과류의 여운으로 마무리됩니다. 탐두의 진가가 궁금하신 분은 ‘올드 파티큘러 탐두 21년 CS’를 경험해보세요. 오직 247병 한정으로 생산되었으니까요.