와일드 터키 마스터스 킵 원

버번 위스키 열풍을 불러일으킨 야생 칠면조, '와일드 터키'는 국내뿐만 아니라 버번의 고향에서도 인기 많은 미국 3대 버번 위스키입니다. 바로 이 '와일드 터키'는 러셀 부자에 의해 역사를 이어가고 있습니다. 컨터키 버번의 살아 있는 전설로 불리는 60년 이상 경력의 '지미 러셀'과 40년 이상의 경력을 지닌 아들 '에디 러셀'입니다. 2021년 10월 출시된 마스터스 킵 시리즈의 최신작 '와일드 터키 마스터스 킵 원'은 러셀 부자의 서로 다른 취향을 조화롭게 표현한 위스키입니다. 지미 러셀은 중숙성 버번을 선호하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 아들 에디 러셀은 이러한 아버지의 유산에, 고숙성 버번 위스키에 대한 자신의 열정을 더했습니다. 에디 러셀은 우선 8~10년 숙성 배럴들을 직접 골랐습니다. 그 후 14년 숙성 스몰 배치를 골라 섞어서 두 개의 프로필을 하나'One'로 담아 'Wild Turkey Master's Keep One'을 만들었습니다. 두 번째 숙성 과정에서 '와일드 터키 마스터스 킵 원'의 마법이 일어납니다. 두 가지 원액은 불에 가장 깊게 그을린(charred) 4단계 과정을 거친 오크통에 담깁니다. 그 후 에디 러셀이 가장 좋아하는 릭하우스인 Tyrone G에서 숙성됩니다. 이러한 과정을 통해 비로소 50.5도, 즉 101proof의 도수를 가진 위스키 '와일드 터키 마스터스 킵 원'이 탄생했습니다.